• Uitsteekvorm peperkoekmannetje
• Bakmix zandkoekjes (ik gebruikte die van Koopmans)
• 1 ei
• 100 gram ongezouten roomboter
• Bakpapier
• Deegroller
• Rietje
• Lint
• Kerstzuurstokjes/Candy Canes (verkrijgbaar bij Action)
• Optioneel: glazuur

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix de 100 g boter zacht in een beslagkom en voeg de koekjesmix en het ei toe.
3. Kneed het met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend geheel.
4. Leg een vel bakpapier op het aanrecht (zo blijft je deeg niet aan het aanrecht plakken en heb je niet het geklieder dat je met bloem wel hebt).
5. Leg het deeg op het bakpapier en leg hier een vel bakpapier bovenop (zo blijft het deeg niet aan je deegroller plakken) en rol uit tot een dikte van ca 1 cm.
6. Steek koekjes uit met de vormpje. Maak in elk koekje een gaatje voor het lintje. Dit doe je door er met een rietje een klein gaatje in te steken.
7. Leg de koekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
8. Bak de koekjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.
9. De koekjes zijn zacht als ze uit de oven komen en heerlijk bros als ze zijn afgekoeld.
10. Als de koekjes helemaal zijn afgekoeld kun je voorzichtig de lintjes en de Candy canes aan de koekjes vastmaken en er een gezichtje opmaken van glazuur.
    Heb geduld en wacht echt tot de koekjes helemaal zijn afgekoeld, anders breken ze. (Ik spreek uit ervaring).

Veel bakplezier!!